सूरत वेज घोटाला | पनीर पनीर घोटाला स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ। पनीर आधारित व्यंजन हमेशा हम में से अधिकांश के लिए लोकप्रिय विकल्पों में से एक हैं। यह शायद पंजाबी या उत्तर भारतीय करी के लिए लोकप्रिय विकल्पों में से एक है, लेकिन इसका उपयोग मांस या अंडा आधारित व्यंजनों के विकल्प के रूप में भी किया जाता है। ऐसी ही एक सरल अंडा वैकल्पिक करी रेसिपी है पश्चिमी भारत की पनीर घोटाला रेसिपी जिसकी बनावट भुर्जी के समान है फिर भी पूरी तरह से अलग है। जैसा कि मैं समझा रहा था इस रेसिपी का रूप और बनावट पनीर भुर्जी रेसिपी के समान है। फिर भी इन 2 व्यंजनों में बहुत अंतर हैं। सबसे पहले, इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर का एक मूल मसाला मिश्रण है। लेकिन भुर्जी में आपको पाव भाजी मसाला मसाले के मिश्रण के ऊपर मिलेगा। दूसरी बात, इस रेसिपी में सब्जियों का विकल्प टमाटर और प्याज की तरह बुनियादी है जबकि भुर्जी में यह ओपन-एंडेड है। आप शिमला मिर्च, हर्ब्स, मक्का और यहां तक कि मटर जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं। अंत में, भुर्जी को आमतौर पर ब्रेड या पाव के साथ परोसा जाता है, जबकि घोटाला करी बहुमुखी है। ब्रेड और पाव के ऊपर, इसे चपाती, रोटी, नान और यहाँ तक कि पसंद के चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।इसके अलावा, पनीर घोटाला रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी के लिए इस्तेमाल किए गए पनीर की ताजगी पर जोर देना चाहूंगा मैंने फुल क्रीम दूध से तैयार ताजा घर का बना पनीर इस्तेमाल किया है जो आसानी से टूट सकता है। इसलिए घर का बना पनीर इस्तेमाल करने की कोशिश करें या स्टोर से ताजा पनीर लेने की कोशिश करें। दूसरी बात, इस रेसिपी को ताज़े कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ या मोज़ेरेला चीज़ के साथ भी परोसा जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इस तरह से पसंद करता हूं, लेकिन अगर आपको पनीर पसंद है तो अपनी मदद करें। अंत में, इस तथ्य के कारण कि हम पनीर ग्रेट डाल रहे हैं, करी को रखने के बाद करी गाढ़ी हो जाती है। इसलिए आपको इसे दोबारा गर्म करने से पहले पानी मिलाना होगा और इसे सही स्थिरता पर लाना होगा।अवयव 200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ 2 टी स्पून तेल 2 मिर्च बारीक कटी हुई 2 कली लहसुन कटी हुई 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ ½ प्याज बारीक कटा हुआ ¼ छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच गरम मसाला 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी क्रश की हुई 2 से टमाटर कटा हुआ ½ छोटा चम्मच नमक 1 कप पानी 1 बड़ा चम्मच मक्खन 2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा हुआ निर्देश सबसे पहले 200 ग्राम पनीर को कद्दूकस करके अलग रख लें। एक बड़े पैन में 2 टीस्पून तेल, 2 मिर्च, 2 लौंग लहसुन और 2 टेबलस्पून धनिया गर्म करें। ½ प्याज़ डालें और प्याज़ के थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें। आंच धीमी रखते हुए इसमें ¼ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला और 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें। मसाले को खुशबूदार होने तक भूनें अब 2 टमाटर डालकर अच्छी तरह भूनें। चिकना मैश सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। आगे कद्दूकस किया हुआ पनीर, ½ छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आवश्यकता के अनुसार गाढ़ापन आ सके। अब 1 टेबलस्पून मक्खन, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और 2 मिनट तक उबालें। अच्छी तरह मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। अंत में, बटर पाव के साथ पनीर घोटाला का आनंद लें सबसे पहले, पनीर को बड़े छेद के साथ कद्दूकस करना सुनिश्चित करें, नहीं तो यह पकने के दौरान नरम हो जाता है। स्वाद में बदलाव के लिए आप पाव भाजी मसाला भी डाल सकते हैं। साथ ही, पनीर को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह सख्त और रबड़ जैसा हो जाता है। अंत में, पनीर घोटाला रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे बटर और मसालेदार बनाया जाता है। और रेसिपी के लिए आप हमारे वेबसाइट पर जा सकते हैं वेबसाइट के ऊपर रेसिपी ब्लॉग का बटन दबाएं
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